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厦门:酒店“解锁”外卖技能 鼓励市民在家用餐

2020-01-31 15:47:24 赵张昀 谢雨真 吴家新 来源:厦门日报  责任编辑:林世彬  

牡丹发展集团一酒店的后厨正在为外送餐食打包。

厦门日报讯(记者 赵张昀 谢雨真 吴家新)新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控形势依然严峻复杂。越来越多的厦门市民响应少出门、不扎堆、不聚餐的号召,选择在家吃饭。面对市场需求的变化,我市的一些餐饮企业,也主动调整经营策略,开辟外送服务,并附加菜金打折的方式,鼓励市民在家用餐。

餐饮商家“解锁”了外卖技能。记者发现,能配送上门的不仅有点心、成菜,还有火锅,甚至海鲜、蔬菜等原材料。除了朋友圈宣传、上线外卖平台,有的店家甚至用抖音进行宣传……昨日,记者走访了这些本地的餐饮企业。

昨日下午近6点,记者来到佳丽御品轩酒店。虽正是饭点,但酒店内只有寥寥数人用餐。佳丽餐饮集团副总经理高福明表示,目前,外送已成了主要的接单方式,这在以前春节期间几乎是不曾有过的。记者了解到,该集团旗下的个别酒店已经暂时闭店,但歇业不“歇菜”——从大年初一开始,通过员工的朋友圈发布外送菜品宣传,接单后统一在总店厨房进行制作,再由酒店员工或外送平台骑手进行配送,如今的单量在稳步上升中。

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